摘要: 建立了从鮟鱇鱼骨中提取硫酸软骨素的方法,并对提取工艺进行了优化。样品用20%氯化钠碱溶液浸提,pH7·8条件除去中性蛋白,pH2·5除去酸性蛋白,然后用70%(v/v)乙醇沉淀获得鮟鱇鱼硫酸软骨素。本方法硫酸软骨素的得率为3·47%,所得鮟鱇鱼硫酸软骨素产品为白色粉末,纯度为90·94%。对鮟鱇鱼硫酸软骨素的理化性质研究表明,其水分含量为8·88%,氮含量为2·86%,氨基己糖含量为30·12%,葡萄糖醛酸含量为31·40%。从鮟鱇鱼骨中提取出的硫酸软骨素产品电泳实验显示为单点,表明其为单一糖胺聚糖,红外光谱吸收特征显示其为硫酸软骨素C。