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赵喜红, 何小维, 杨连生, 王继华, 彭运平. 反胶团萃取蛋白质研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (02): 326-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.02.054
引用本文: 赵喜红, 何小维, 杨连生, 王继华, 彭运平. 反胶团萃取蛋白质研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (02): 326-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2009.02.054
shu

反胶团萃取蛋白质研究进展

    摘要
  • 摘要: 反胶团萃取分离技术是一种新型的、有发展前景的蛋白分离技术。本文对反胶团的各种影响因素以及目前的开发应用状况等多方面进行综述,提出了反胶团技术目前存在的问题,并对其应用前景作了展望。 

     

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