摘要: 使用石油醚∶丙酮=1∶1（v∶v）提取胡萝卜中的类胡萝卜素,用RP-高效液相色谱测定成熟期的维生素A原（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素）和叶黄素。流动相为甲醇∶乙腈=90∶10（v∶v）,流速为0.8mL/min,检测波长为450nm。α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素的回收率依次为:98.8%、99.3%、99.0%。成熟期胡萝卜中检测到α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素的含量分别为:190.573、308.930、0.325μg/g。