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中国精品科技期刊2020
微波固相合成葡-半乳低聚糖的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2008, (05): 182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.05.006
引用本文: 微波固相合成葡-半乳低聚糖的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2008, (05): 182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.05.006

微波固相合成葡-半乳低聚糖的工艺研究

  • 摘要: 在微波辐射条件下,以乳糖为原料,固相合成低聚糖。考察了微波功率、反应时间、催化剂用量、引发剂用量等因素对反应的影响,通过实验得出最佳工艺条件为:微波功率1000W,微波处理时间3min,催化剂的添加量3.5%,引发剂水的添加量20%,产率为82.71%。并经高效液相色谱分析,确定合成产物中三糖占6.99%、四糖占5.06%、五糖及其以上占61.67%。 

     

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