摘要: 对杨桃采用水煮乙醇沉淀法粗提,复合酶法去蛋白,凝胶过滤柱层析进一步纯化后,得到杨桃多糖,通过紫外、红外扫描进行纯度和结构鉴定及分子量测定。结果表明,提取纯化的杨桃多糖是均一组分,纯度高,平均分子量为4.373×104,并且含有吡喃多糖、木聚糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖和果糖等单糖。