摘要: 选择多种涂膜剂配成涂膜液 ,对黄瓜进行涂膜处理 ,于室温贮藏 ,分别对黄瓜进行失重、叶绿素含量及硬度的测定。实验证明 ,0 .5%硬酯酸单甘酯涂膜液对黄瓜有较好的保鲜效果。