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朱明军, 宗敏华, 吴振强, 梁世中. 虾青素研究进展[J]. 食品工业科技, 2000, (02). DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.02.034
引用本文: 朱明军, 宗敏华, 吴振强, 梁世中. 虾青素研究进展[J]. 食品工业科技, 2000, (02). DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.02.034
shu

虾青素研究进展

    摘要
  • 摘要: 虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,在水产养殖、食品和医药化工行业具有广阔的应用前景。本文对虾青素的生物学功能、生物来源及应用等方面进行了论述 

     

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