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谷鸣. 国内液态奶制品的生产现状及在生产中应注意的问题[J]. 食品工业科技, 2000, (02). DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.02.033
引用本文: 谷鸣. 国内液态奶制品的生产现状及在生产中应注意的问题[J]. 食品工业科技, 2000, (02). DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.02.033
shu

国内液态奶制品的生产现状及在生产中应注意的问题

    摘要
  • 摘要: 什么是液态奶制品?全部或部分以鲜牛奶为主要原料,通过标准化(或按配方配料)、均质、杀菌或超高温灭菌等工艺并以相应的包装材料及方法进行包装,以达到合理的营养配制、口味及保质期的奶制品是液态奶制品。目前国内生产的液态奶制品主要有:a.纯牛奶(全脂牛奶):即100%的牛?.. 

     

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