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李雪梅, 史建国, 朱思荣, 牛继超, 赵玉斌, 刘长胜. 淀粉糖生产过程中还原糖的半自动电化学检测[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 388-390.
引用本文: 李雪梅, 史建国, 朱思荣, 牛继超, 赵玉斌, 刘长胜. 淀粉糖生产过程中还原糖的半自动电化学检测[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 388-390.

淀粉糖生产过程中还原糖的半自动电化学检测

  • 摘要: 将流动注射技术与电化学方法相结合,实现了淀粉糖化液中还原糖的半自动化检测,提高了还原糖的分析速度。该方法在还原糖浓度0~10·0%范围内有良好的线性关系,线性相关系数r=0·9998;对同一份标准液连续测定(n=9)的相对标准偏差为1·03%,说明精密度良好。检测了淀粉糖化液样品,回收率98·9%,表明此方法抗干扰性能良好。 

     

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