摘要: 以谷氨酸钠和氧化锌为原料,研究了在固体状态下,通过微波辐射一步快速合成谷氨酸锌,并对其合成工艺条件进行研究。实验结果表明,最佳反应条件为:谷氨酸钠和氧化锌摩尔比为1·2∶1,引发剂量为12mL,微波时间为150s,微波功率为500W,在此条件下合成的谷氨酸锌螯合物的螯合率为83·02%。同时采用红外光谱对产品结构进行了分析确认。