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党建
周治德, 李桂银, 刘绍, 杨栋梁. 芦荟果粒橙汁复合饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 242-244.
引用本文: 周治德, 李桂银, 刘绍, 杨栋梁. 芦荟果粒橙汁复合饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 242-244.
shu

芦荟果粒橙汁复合饮料的研制

    摘要
  • 摘要: 以芦荟和橙子为主要原料,甜味、酸味剂等为辅料,采用正交实验设计,确定了芦荟果粒橙汁符合饮料的最佳配比,制成酸甜适度,口感爽滑的悬浮饮料。结果表明,当芦荟果粒6%、橙汁15%、白砂糖4%、柠檬酸0·16%时,生产出的产品感官评定结果好,芦荟果粒悬浮均匀。 

     

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