摘要: 优化荷叶多酚提取工艺提高荷叶资源利用。在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对提取时间、液料比、提取温度和pH等提取条件进行了优化。结果表明,45%乙醇溶剂提取荷叶多酚较好;曲面回归方程拟合性好;优化工艺为:乙醇浓度45%,提取时间35·3min,液料比64·6mL/g、提取温度52·3℃、pH4·7,荷叶多酚得率为19·83mg/g·干粉。荷叶多酚提取物清除DPPH·的IC50为125μg/mL。