• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
郭卫芸, 杜冰, 李燕杰, 杨公明. 啤酒酵母蛋白酶解物分子量分布研究初探[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 110-112.
引用本文: 郭卫芸, 杜冰, 李燕杰, 杨公明. 啤酒酵母蛋白酶解物分子量分布研究初探[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 110-112.
shu

啤酒酵母蛋白酶解物分子量分布研究初探

    摘要
  • 摘要: 凝胶层析分离经胰蛋白酶酶解啤酒酵母后得到的多肽粗粉,并采用SDS-PAGE电泳测定啤酒酵母多肽分子量,发现其中含有16～26、5、1·4kDa等三种不同分子量水平的蛋白组分,酶解得率分别为27·08%、11·55%、17·99%。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅