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党建
邬建国, 吴风, 刘峰, 张晓昱. 乳白耙菌β-葡甘聚糖酶产酶条件优化[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 88-90.
引用本文: 邬建国, 吴风, 刘峰, 张晓昱. 乳白耙菌β-葡甘聚糖酶产酶条件优化[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 88-90.
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乳白耙菌β-葡甘聚糖酶产酶条件优化

    摘要
  • 摘要: 以魔芋粉为诱导底物,分别从底物浓度、氮源的选择、氮源重组比例、氮源的浓度及接种量等方面进行乳白耙菌β-葡甘聚糖酶产酶条件优化,最后进行了产酶动力学分析。实验结果表明,最优的培养条件为:魔芋粉浓度为2%,以蛋白胨和硫酸铵为氮源,二者添加比例为1:2,混合氮源浓度为0.4%,接种量为10%。发酵4d,β-葡甘聚糖酶酶活达到48.1IU/mL,是未优化培养基条件下酶活的2.3倍。 

     

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