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党建
张井, 曹荣, 薛长湖. 真空软包装即食羊栖菜食品的研究与开发[J]. 食品工业科技, 2009, (05): 218-220.
引用本文: 张井, 曹荣, 薛长湖. 真空软包装即食羊栖菜食品的研究与开发[J]. 食品工业科技, 2009, (05): 218-220.
shu

真空软包装即食羊栖菜食品的研究与开发

    摘要
  • 摘要: 探讨了以羊栖菜为原料,经过脱盐、脱砷、保脆、调味、真空包装、杀菌等加工工艺生产真空软包装即食羊栖菜的方法,并对其生产过程中关键工艺参数进行了研究,得到了四种风味各异的羊栖菜即食方便食品。 

     

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