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刘畅, 陈福生, 王涛, 石翠芳. 农药残留快速检测用酶——胆碱酯酶的筛选[J]. 食品工业科技, 2007, (06): 213-215.
引用本文: 刘畅, 陈福生, 王涛, 石翠芳. 农药残留快速检测用酶——胆碱酯酶的筛选[J]. 食品工业科技, 2007, (06): 213-215.
shu

农药残留快速检测用酶——胆碱酯酶的筛选

    摘要
  • 摘要: 在常见易得的前提下,以猪血、鸡血、鸭血、链鱼和鸡肝为实验材料提取胆碱酯酶,通过比较不同来源、不同动物组织胆碱酯酶的活性,并进行了胆碱酯酶对常见农药的敏感性实验,结果表明:鸭血清BChE酶含量丰富、对常见的有机磷农药及氨基甲酸酯类农药较敏感、且来源广泛、廉价易得。可作为果蔬农药残留的快速检测用酶。 

     

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