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虾过敏及虾过敏原[J]. 食品工业科技, 2007, (04): 239-240.
引用本文: 虾过敏及虾过敏原[J]. 食品工业科技, 2007, (04): 239-240.

虾过敏及虾过敏原

  • 摘要: 综述了虾过敏及虾过敏原,涉及过敏原的理化性质、生物活性、免疫学性质的研究,并对现存的问题做了简要介绍。 

     

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