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涂宗财, 李敏, 刘光宪, 豆玉新, 张博. 苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (04): 219-221.
引用本文: 涂宗财, 李敏, 刘光宪, 豆玉新, 张博. 苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (04): 219-221.
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苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的研究

    摘要
  • 摘要: 以葡萄糖为对照,优选苯酚-硫酸法测定油菜花粉多糖含量的显色条件,对该法稳定性、精密度、是否受蛋白质干扰等方面进行了研究,得出最佳显色方式为:取待测油菜花粉多糖2mL,加入浓度为5%苯酚1mL,迅速滴加浓硫酸5.0mL,摇匀后于室温放置20min,在482nm处测定吸光度。结果表明,此测定方法简便灵敏,显色稳定,不受蛋白质干扰。 

     

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