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中国精品科技期刊2020
张郁松, 寇炜材. 牛油精炼工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (04): 170-172.
引用本文: 张郁松, 寇炜材. 牛油精炼工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (04): 170-172.

牛油精炼工艺的研究

  • 摘要: 以粗牛油为原料,通过水化、碱炼、脱色、脱臭等处理,精炼成符合食品工业所用的精制牛油。 

     

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