• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
林宇山. 感官评价在食品工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 202-203.
引用本文: 林宇山. 感官评价在食品工业中的应用[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 202-203.

感官评价在食品工业中的应用

  • 摘要: 描述感官评价的定义以及发展,展示感官评价在食品工业中的角色及作用。探讨了感官评价与由食品产品的市场研究、产品研发、生产和质量控制整个产业链之间的关系。 

     

/

返回文章
返回