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党建
吴雪辉, 江南, 梁颖诗, 陈丽珊. 微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 106-109.
引用本文: 吴雪辉, 江南, 梁颖诗, 陈丽珊. 微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 106-109.
shu

微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究

    摘要
  • 摘要: 探讨了微波萃取、超声波提取、常规加热回流等方法提取板栗花中黄酮类化合物的工艺,并对其提取效果进行对比。结果表明,微波萃取法具有高效、短时的优势,对板栗花中黄酮类化合物提取的最佳条件为:板栗花粉碎度100～120目,固液重量比1∶140,微波功率800W,处理时间3min,在此条件下,板栗花中黄酮类化合物的提取率为71.9%。 

     

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