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张怀珠, 郭玉蓉, 牛黎莉, 毕阳, 韩舜愈, 王汉宁. 荞麦不同生长期黄酮含量的动态研究[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 71-73.
引用本文: 张怀珠, 郭玉蓉, 牛黎莉, 毕阳, 韩舜愈, 王汉宁. 荞麦不同生长期黄酮含量的动态研究[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 71-73.
shu

荞麦不同生长期黄酮含量的动态研究

    摘要
  • 摘要: 利用分光光度法对不同生长期苦荞和甜荞黄酮含量的动态变化进行了研究,结果表明,苦荞和甜荞不同生长期黄酮含量均呈现规律性变化,即花>叶>根>茎,且苦荞中的含量明显大于甜荞。该结果为荞麦及其制品质量评价和甘肃省荞麦的综合利用提供了科学依据。 

     

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