摘要: 微波是一种能以高频的方式使物质在电磁场中加热的非电离能量。本文研究了淀粉经微波作用后性质的变化,结果表明,微波作用后淀粉的颗粒形貌没有发生变化,偏光十字存在,部分颗粒脐点表面出现小孔,X-射线主要衍射峰的强度增大,晶型由B型转为A型。