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宋金翠, 孟宪军, 陕方, 林汝法. 关于蛋白质水解生产活性肽物质的思考[J]. 食品工业科技, 2005, (11).
引用本文: 宋金翠, 孟宪军, 陕方, 林汝法. 关于蛋白质水解生产活性肽物质的思考[J]. 食品工业科技, 2005, (11).
shu

关于蛋白质水解生产活性肽物质的思考

    摘要
  • 摘要: 通过对活性肽研究文献的检索分析,对现行的蛋白质水解制备活性肽工艺有一些不同的认识与思考,希望能对相关领域的研究有所启示和借鉴。 

     

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