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李健, 张令文, 刘宁, 闫丁宁. 苦瓜总皂苷提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (10).
引用本文: 李健, 张令文, 刘宁, 闫丁宁. 苦瓜总皂苷提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (10).
shu

苦瓜总皂苷提取工艺的研究

    摘要
  • 摘要: 优选水浴振荡提取方法,以苦瓜总皂苷含量为考察指标,研究了提取溶剂浓度、提取温度、固液比、提取时间、提取次数等因素对总皂苷含量的影响。通过正交实验,确定苦瓜总皂苷提取的最佳工艺条件为:提取温度60℃,固液比1∶14,乙醇浓度70%,提取时间3.0h,提取次数2次。 

     

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