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雪比、莎比和水冰[J]. 食品工业科技, 2004, (04): 146-148.
引用本文: 雪比、莎比和水冰[J]. 食品工业科技, 2004, (04): 146-148.

雪比、莎比和水冰

  • 摘要: 概 述 了 莎 比 、雪 比 、挤 压 水 冰 、冰 棍 的 产 品 概 念 、建 议 配 方 以 及 为 获 取 所 需 的 质 构 和 口 感 特 性 推 荐 使 用 的 稳 定 剂 系 统 。 

     

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