摘要: 对 葡 萄 籽 中 多 酚 类 物 质 的 提 取 条 件 进 行 研 究 。 葡 萄 籽 粉 碎 后 ,用 2.5倍 体 积 的 正 己 烷 浸 提 2次 ,粗 脂 肪 浸 出 率 达 86.1%。脱 脂葡 萄籽 中 多酚 的最 佳 浸提 条件 为:70%的丙 酮 水 溶 液 室 温 浸 提 3次 ,0.5h/ 。 此 条 件 下 ,葡 萄 籽 多 酚 粗 次 提 物 得 率 为 13.3%,纯 度 为 25.2%。