摘要: 传统的络合滴定法测定羧甲基淀粉取代度（DS）时,存在耗时长,稳定性差,高取代度羧甲基淀粉测定效果差等问题。本文采用将过量CuSO4溶液加入pH6.0～7.0的变性淀粉溶液中,生成羧甲基淀粉铜沉淀,过滤除去沉淀,再调节pH至7.5～8.0后,采用1-2-吡啶偶氮-2-萘酚（PAN）为指示剂,用EDTA标准溶液滴定过量的Cu2+的方法来测定羧甲基淀粉的DS。该法简便快速,准确可靠,稳定性好,可适用于羧甲基淀粉工业简便快速的检测。