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蛋糕微波制作技术问题的探讨[J]. 食品工业科技, 2002, (07): 81-82.
引用本文: 蛋糕微波制作技术问题的探讨[J]. 食品工业科技, 2002, (07): 81-82.

蛋糕微波制作技术问题的探讨

  • 摘要: 介绍了在微波烘制蛋糕过程中常遇到的技术问题,包括加热不均匀和蛋糕口感及风味的改变等,分析其成因,并提出其相应的解决方法。最后,展望了微波蛋糕制作技术的应用前景。 

     

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