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党建
阮伯龙, 施德金. 倍比校正—摩尔法测定酱油中食盐含量的研讨[J]. 食品工业科技, 1993, (05): 68-70.
引用本文: 阮伯龙, 施德金. 倍比校正—摩尔法测定酱油中食盐含量的研讨[J]. 食品工业科技, 1993, (05): 68-70.
shu

倍比校正—摩尔法测定酱油中食盐含量的研讨

    摘要
  • 摘要: <正> 食盐是酱油生产的重要原料之一,具有杀菌防腐功能。目前国标《GB5009,39—85》采用传统的摩尔法测定其含量。该法简便快速,但由于以第二沉淀作终点指示,指示剂K2CrO4需消耗部分滴定剂而使实际用量偏离,再加之滴定的不可逆性及样本基色的干扰。因此经常造成实验偏差,尤其是被测物质含量较低时其影响更不容忽视。以贯用的 

     

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