摘要: <正> 食品,是影响营养的主要因素。人民的营养状况如何,则直接关系到人民的体质强弱。人民的营养状况是衡量一个国家经济和科学文化发达的标志之一。因此,食品工业是人民生活悠关的基础工业。 一、国外的食品工业 食品的原料主要是粮食作物和畜产品,水产品。在几千年的农业发展史上,人类培育出了数以万计的各种农作物的类型和品种,但是当今世界上将近90％的粮食作物仍然来自七、八种主要