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天然抗氧化物质[J]. 食品工业科技, 1984, (02): 36-40.
引用本文: 天然抗氧化物质[J]. 食品工业科技, 1984, (02): 36-40.
shu

天然抗氧化物质

    摘要
  • 摘要: <正> 本发明介绍用天然胍豆(Guar)皮的有效成分来防止含有油脂的食品在长期贮存过程中发生的酸败。 过去,油脂或含有油脂的食品长期保存时,常因油脂被空气氧化造成食品变质, 

     

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