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麝香草酚对寄生曲霉的抑制作用[J]. 食品工业科技, 1982, (03): 67.
引用本文: 麝香草酚对寄生曲霉的抑制作用[J]. 食品工业科技, 1982, (03): 67.
shu

麝香草酚对寄生曲霉的抑制作用

    摘要
  • 摘要: <正> 用≥500微克/毫升的麝香草酚可完全遏制寄生曲霉的生长,低于此浓度时可部分或暂时抑制其增长活动,在一定程度上可阻止该菌产生黄曲霉毒素。 早在五年前,寻找具有遏制黄曲霉毒素产生的菌株生长或阻抗其产生黄曲霉毒素 

     

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