摘要: <正> 凤尾罐头是上海泰康食品厂的传统名产,盛名于世。 凤尾鱼又叫靠子鱼,每年四五月间回游到长江内产卵。这时,鱼体内籽粒饱满,含有丰富的脂肪、蛋白质、磷与钙等各种营养成份。经烹调加工罐藏后的凤尾鱼罐头在色香味和营养价值方面均较优良,深受国内外消费者的好评和欢迎。