摘要: <正> 本文从蛋白质对人体健康的作用出发,介绍了L—赖氨酸的重要作用和在强化食品中的应用。 构成人体和一切动物体的有机成分中,蛋白质是居首位的,可以说,不存在蛋白质的地方就没有生命。不仅人体的肌肉、内藏、血液的主体是蛋白质,甚至毛发、皮