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鸡旦旦黄中低密度脂旦白和高密度脂旦白的脂肪酸和类脂质组成[J]. 食品工业科技, 1981, (01): 56.
引用本文: 鸡旦旦黄中低密度脂旦白和高密度脂旦白的脂肪酸和类脂质组成[J]. 食品工业科技, 1981, (01): 56.
shu

鸡旦旦黄中低密度脂旦白和高密度脂旦白的脂肪酸和类脂质组成

    摘要
  • 摘要: <正> 用高速离心机把鸡蛋黄分离为两种含脂蛋白的组分——低密度脂旦白和高密度脂蛋白。低密度脂蛋白含类脂质85.6％、总氮2.4％、总磷1.0％、总硫0.1％,高密度脂蛋白含类脂质27.3％、总氮10.9％、总磷1.8％、总硫0.6％。用醋酸纤维薄膜进行电泳, 

     

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