摘要: <正> 生产水果糖、方登糖、脆性糖等糖果用的糖膏的糖液通常用真空熬糖锅熬煮。由于在排出糖膏时,熬糖锅内的真空度必须不被破坏,所以,把熬好的热糖膏从真空锅内连续排出,这是一个相当困难的问题。实际上,到目前为止,要末是单批量地把熬好的糖膏从熬糖锅里排出,这个方法效率低;要末是在熬糖锅的出糖口装上螺旋输送给料器,使糖膏能够连续排出。然而,使用普通的螺旋输送给料器,熬糖锅内的真空度并不始终满意地维持不变,特别是在糖膏的粘稠度发生变化,或者是在同一个熬糖锅里连续熬制