• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
苏杰, 李娜, 惠伯棣, 宫平, 张同. 鱼腥草作为保健食品原料潜力的概述[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 391-396. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.066
引用本文: 苏杰, 李娜, 惠伯棣, 宫平, 张同. 鱼腥草作为保健食品原料潜力的概述[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 391-396. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.066

鱼腥草作为保健食品原料潜力的概述

  • 摘要: 鱼腥草是我国传统药食同源植物,其含有多种化学成分且具备多种健康功能,可作为多种保健功能食品的原料。但应考虑鱼腥草在保健食品中的使用量,以便确保长期食用产品的安全性和有效性。由于影响鱼腥草化学成分的因素很多,因此需考虑种源、生长环境、加工工艺等问题,以便保障鱼腥草所含有效成分均一、产品质量稳定、重金属和亚硝酸盐含量可控。 

     

/

返回文章
返回