摘要: <正>目前,"全谷物"概念风行全球,而杂粮作为我国农业的重要资源和优势,在国际上有着独特、不可替代的优势。自2011年"杂粮加工"被国家科技部列为重大专项后,我国首次对杂粮的原料分布、营养组分与健康的关联、工艺及工业化示范进行前所未有的深入研究与实践。如今我们的方便食品产业已经将资源优势创新成产品优势,在提升中国杂粮食品价值的过程中,带给了整个产业诸多惊喜。2013年11月16日,由中国食品科学技术学会主办、四川濠吉集团玖玖爱食品有限公司承办