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中国精品科技期刊2020
王雪莹, 罗佳丽, 黄明亮, 蒋和体. 热成像技术在食品工业中的研究进展[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 397-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.018
引用本文: 王雪莹, 罗佳丽, 黄明亮, 蒋和体. 热成像技术在食品工业中的研究进展[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 397-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.018

热成像技术在食品工业中的研究进展

  • 摘要: 热成像技术是一项适用于食品行业的新兴无损性过程分析技术。该技术最早应用于军事领域,因测量的无损性而应用于其他领域。本文阐述了热成像技术的原理及其在食品工业中的热处理、采后质量控制、谷物质量安全评价、异物检测等方面的研究现状、应用潜力,并展望了其广泛的应用前景。 

     

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