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中国精品科技期刊2020
谢桂勉, 杨培新, 李海彬, 沙楚文, 李江霞, 刘碧芸. 食品及其包装材料中双酚A的检测研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 388-391. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.094
引用本文: 谢桂勉, 杨培新, 李海彬, 沙楚文, 李江霞, 刘碧芸. 食品及其包装材料中双酚A的检测研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 388-391. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.094

食品及其包装材料中双酚A的检测研究进展

  • 摘要: 双酚A(BPA)是世界上使用最广泛的一类有机化工原料之一,人们几乎每天都在接触和使用该化合物及其制品。由于其具有类雌激素特性,引起人们对其影响身体健康可能性的关注,特别是食品及食品包装材料中双酚A的危害成为争论的焦点。本文综述了双酚A的残留现状,以及食品及其包装材料中双酚A检测方法的研究进展,着重介绍了液相色谱法、气相色谱法、免疫分析法、光谱分析法、电化学分析法、传感器法等检测方法的应用情况,并对检测方法的发展进行了展望。 

     

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