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中国精品科技期刊2020
蒋珍菊, 林芳栋. 莱因-埃农氏法测定原料乳中乳糖含量的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.056
引用本文: 蒋珍菊, 林芳栋. 莱因-埃农氏法测定原料乳中乳糖含量的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.056

莱因-埃农氏法测定原料乳中乳糖含量的研究

  • 摘要: 将莱因-埃农氏法引入原料乳中乳糖含量的测定,在现有基础上考察了莱因-埃农氏法在原料乳中测定乳糖含量的沉淀剂使用量、精密度、重复性等。由实验结果可知,莱因-埃农氏法的相对标准偏差(RSD)为0.398%,精密度高,重复性实验的RSD为1.374%,重复性好,加标回收率为100.34%,乳糖盲样测定结果也与实际相符,用该方法进行原料乳中乳糖的测定是切实可行的。 

     

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