• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
邹凯, 赵东方, 胡蓉, 付海姣, 张敏. 臭氧在鲜切果蔬保鲜中的应用[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 376-379. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.053
引用本文: 邹凯, 赵东方, 胡蓉, 付海姣, 张敏. 臭氧在鲜切果蔬保鲜中的应用[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 376-379. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.053
shu

臭氧在鲜切果蔬保鲜中的应用

    摘要
  • 摘要: 对臭氧在鲜切果蔬保鲜中的应用进行了综述。详细介绍了臭氧保鲜的机理、臭氧保鲜的影响因素、臭氧与其他保鲜技术在鲜切果蔬保鲜中的协同作用,并分析了臭氧在鲜切果蔬保鲜应用中存在的问题及今后的发展方向。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅