雪莲果粉对双歧杆菌的体外促生长作用研究

吴三林, 刘芳, 贺琴, 刘超, 李书华. 雪莲果粉对双歧杆菌的体外促生长作用研究[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 176-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.025

引用本文:

吴三林, 刘芳, 贺琴, 刘超, 李书华. 雪莲果粉对双歧杆菌的体外促生长作用研究[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 176-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.025

摘要: 研究了雪莲果粉对3种双岐杆菌(长双歧杆菌、短双歧杆菌和两歧双歧杆菌)体外生长的影响。结果表明,雪莲果粉对3种双歧杆菌的体外生长均有显著的促进作用,优于葡萄糖作碳源时的生长效果,同时对不同的双歧杆菌的促进作用不完全一致。雪莲果粉浓度为1.6%～2.4%(m/v)时长双歧杆菌增殖效果最明显,0.8%～1.6%(m/v)时短双歧杆菌促生长效果明显,1.2%～2.4%(m/v)两歧双歧杆菌促生长效果明显。

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