风险-收益法概述及其在食品安全风险评价中的应用

崔凤霞, 罗祎, 罗季阳, 杨倩. 风险-收益法概述及其在食品安全风险评价中的应用[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 53-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.007

引用本文:

崔凤霞, 罗祎, 罗季阳, 杨倩. 风险-收益法概述及其在食品安全风险评价中的应用[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 53-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.007

摘要: 一种食品或食物成分既有益于又有害于人类健康时,需要食品管理者对其风险及收益同时进行定性及定量的比较。本文主要简述了风险-收益法的应用范围、具体操作步骤及其在食品安全风险评价中的应用,以期为研究者提供一种新的食品安全风险评估方法。

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