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刘高翔, 杨美智子, 刘洋铭, 庄永亮, 孙丽平. 食用菌对镉的富集作用及其机理的研究概况[J]. 食品工业科技, 2012, (13): 392-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.13.002
引用本文: 刘高翔, 杨美智子, 刘洋铭, 庄永亮, 孙丽平. 食用菌对镉的富集作用及其机理的研究概况[J]. 食品工业科技, 2012, (13): 392-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.13.002

食用菌对镉的富集作用及其机理的研究概况

  • 摘要: 研究证实,食用菌具有富集甚至超富集重金属元素的生理特性。镉(Cd)是食用菌中对人体危害性最大的重金属元素之一。本文结合国内外对食用菌中重金属的研究现状,综述了食用菌对Cd的富集作用及富集机理,特别是野生食用菌对Cd的富集作用。 

     

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