• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
杨新河, 黄建安, 刘仲华, 毛清黎, 吴文亮. 普洱茶对α-葡萄糖苷酶活性影响的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 122-124. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.041
引用本文: 杨新河, 黄建安, 刘仲华, 毛清黎, 吴文亮. 普洱茶对α-葡萄糖苷酶活性影响的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 122-124. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.041

普洱茶对α-葡萄糖苷酶活性影响的研究

  • 摘要: 研究了普洱茶水提取物及其经三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇的萃取部分和水层部分对α-葡萄糖苷酶活性的影响。发现普洱茶水提物及各溶剂萃取部分(浓度均为2.5mg/mL)对α-葡萄糖苷酶活性的影响程度不同。其中,阳性对照品(阿卡波糖)、乙酸乙酯部分、正丁醇部分、水层部分及水提取物均有显著的抑制作用,抑制率依次为60.16%、82.52%、65.84%、58.22%、52.29%,而三氯甲烷部分几乎没有影响。普洱茶水提取物及各溶剂萃取部分对α-葡萄糖苷酶活性的不同影响取决于它们内在化学成分的组成及含量差异。 

     

/

返回文章
返回