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中国精品科技期刊2020
余晓红, 尹永祺, 顾振新. 海蓬子正丁醇萃取物的体外抗氧化性研究[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 118-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.007
引用本文: 余晓红, 尹永祺, 顾振新. 海蓬子正丁醇萃取物的体外抗氧化性研究[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 118-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.007

海蓬子正丁醇萃取物的体外抗氧化性研究

  • 摘要: 对海蓬子的正丁醇萃取物,通过硅胶柱层析、葡聚糖凝胶LH-20柱层析、高效液相色谱分离进行纯化,得到一种活性成分SBF;通过LC-MS检测,确定其分子量为802。并对SBF的还原能力、对羟自由基、DPPH自由基的清除能力和对脂质过氧化的抑制能力进行检测,研究其体外抗氧化活性。研究结果表明,SBF具有一定还原能力,对羟自由基、DPPH自由基都有一定的清除能力,但均小于阳性对照VC;SBF对脂质过氧化也具有一定抑制作用,在浓度小于1.2mg/mL时,抑制作用大于VC,在浓度大于1.2mg/mL时,抑制作用小于VC。 

     

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