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| 引用本文: |
杨勇, 任健, 王存堂, 刘鸿艳, 周娟花, 陶岩. 生姜汁在鹅腿肉嫩化中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2012, (11): 241-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.11.071
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