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中国精品科技期刊2020
贾霖, 黄国清, 王宝维, 肖军霞. 鹅胆汁中鹅脱氧胆酸和胆红素提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, (09): 292-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.023
引用本文: 贾霖, 黄国清, 王宝维, 肖军霞. 鹅胆汁中鹅脱氧胆酸和胆红素提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, (09): 292-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.023

鹅胆汁中鹅脱氧胆酸和胆红素提取工艺研究

  • 摘要: 鹅脱氧胆酸(CDCA)和胆红素均是鹅胆中的主要活性成分。将鹅胆通过皂化、中和、分层等步骤,同时从中分离提取出鹅脱氧胆酸和胆红素。通过单因素实验和正交实验确定了皂化温度、皂化时间和NaOH浓度的最佳条件。实验结果表明,当皂化温度为90℃,皂化时间为1h,NaOH浓度为8%时,CDCA的提取量为0.9mg/g,胆红素的提取量为0.46mg/g。 

     

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